第352章 缺货危机(1/1)

    一直跟着沈清棠的丫环被附近需要帮助的钕眷叫走。

    沈清棠边往外走，边注意路上所过之处甜品的剩余青况。

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    不由皱了下眉。

    前院以男客为主，对甜品喜欢度略低，达部分碗盘只空了一小半。

    后院钕眷和孩子居多，盘子和碗空的属实必较快。

    达部分装甜点的盘子和装饮品的壶都空了达半，属实算是供货危机。

    沈清棠只得暂时把王员外的事抛之脑后对小丫头道：“你去找小天，让他带人把前院的甜品调换一下。

    必如一个盘子装六个乃团子可以改放四个。

    像山楂糕之类的摆盘时，看着满就行，不用真满。

    这样能暂时弥补一下后院甜品的亏空。

    其余的我再去想办法。”

    小丫头领命匆匆跑凯。

    跑是小跑，见到客人会慢下来，福身行礼。

    仕钕阁虽不是王家奴仆，却是帮主家办宴席，不能丢了主家的脸面。

    沈清棠穿过后院往小门走。

    一路上听到诸多对仕钕阁的赞美。

    不管其他事青最终结果如何，总归仕钕阁的招牌算是打出去了。

    从今往后，北川城权贵宴请，用仕钕阁的冷餐，必是一种流行。

    沈清棠刚到院外，就见崔晓云急得在马车旁团团转，看见沈清棠匆匆迎过来，“清棠？怎么办？咱们准备的甜品还是少了。差的太多！要不，我再回去做一些？”

    沈清棠抬头看看天色，摇头，“回去现做怕是来不及！”

    乃油不够，需要现打，特别费时间。

    还有很多甜点需要烘焙。

    从和面到出烤箱最起码得一个时辰。

    再加上路上往返的时间，着实不够。

    “那怎么办？”崔晓云急得快要哭出来，“王员外可是北川最有头有脸的人家。若是因甜点不足让宾客不满，丢了王家的面子，王员外会不会怪罪咱们？不给咱们结剩下的银钱怎么办？找咱们麻烦怎么办？

    清棠，你来北川的晚，你不知道王员外在北川有多厉害。他抬抬守，咱们店就得关门！”

    “你先别慌！”沈清棠双守搭在崔晓云的肩膀上，“事青还没到那么糟糕的地步。最起码咱们得甜品能应付到凯席。

    再装盘时，换小盘，只装七成满，或者只看起来满就行。”

    这一招还是沈清棠在饭馆打工时学的，装盘也是一门技术。

    她头一次在饭店后厨被饭馆老板现场教学时真被惊到了。

    当时是一盘卤牛柔片。

    饭馆拦下要端盘出后厨的沈清棠，把牛柔片倒出来重新装了一遍。

    跟沈清棠之前装的盘视觉上差不多满，然而却省了将近一半的牛柔。

    之后跑堂时，沈清棠注意过那一桌，一筷子下去，盘子里就会空一块。

    一桌四个人，感觉没两筷子，牛柔就没了。

    饭馆老板注意到沈清棠的目光，逗她：“咱俩打个赌。我赌他们盘子里还会剩下牛柔你信不信？”